di Lorena Pacho
Su nombre está vinculado a los espaguetis a la carbonara y a la alta cocina, una combinación que aparentemente puede resultar paradójica. Luciano Monosilio, apodado por algunos como El rey de la carbonara, ha convertido en el blasón de su cocina esta misteriosa y antigua receta, una de las más populares de la gastronomía romana y en torno a la que circulan muchas leyendas populares y alguna certeza. La tradición dice que los viejos carboneros que vivían en las localidades de montaña de los Abruzos llenaban sus ollas de espaguetis, queso
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