di Alessandra Tibollo
Pensare di andare a mangiare una carbonara e ritrovarsi in un’esperienza – quasi – stellata. È quello che succede da Luciano Cucina Italiana a Roma, che delle prime intenzioni da trattoria evoluta ha mantenuto pochi elementi. “In pratica solo il nome e la carbonara, anzi anche quella si è evoluta nel tempo”, confessa lo chef romano.
Oltre all’ambiente, informale, un po’ trattoria alla romana, un po’ bistrot, come se ne potrebbero trovare a Parigi, ma anche in questo caso ci sono delle novità alle porte, visto che proprio in questi giorni Luciano ha chiuso per un restyling.
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