di Gambero Rosso
In piazza del Teatro di Pompeo, alle spalle di Campo de’ Fiori, Luciano Monosilio ha aperto il suo ristorante nell’autunno del 2018. Classe 1984, nato ad Albano Laziale, il giovane chef ha costruito la sua carriera in alcune delle più importanti cucine d’Italia, da Roscioli a Fulvio Pierangelini, passando da Enrico Crippa a Mauro Uliassi, fino al sodalizio che per molti anni l’ha portato a crescere nel ruolo di capo brigata accanto ad Alessandro Pipero.
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