Istintivo e passionale, spigoloso ed eccentrico, coinvolgente e generoso, animo gentile che con costante dedizione ha trasformato talento e passione in un’azienda che chiama famiglia.
Instancabile e meticoloso, non volge mai lo sguardo indietro, desideroso di affrontare nuove sfide con la sana incoscienza che appartiene solo al creativo visionario. Trascinatore di idee con obiettivi precisi, addolciti da una costante voglia di autenticità e di connessione profonda con le persone e la materia prima.
Il grano, la farina, la pasta le cifre stilistiche dei suoi progetti e dei suoi menu.
